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米饭、面条、馒头,哪个主食热量更高?
时间:2019-04-08   点击:   栏目: 健身头条

   米饭、面条、馒头,作为中国人最爱吃的三大主食,如果从营养的角度看,它们谁的热量高?哪个吃了不容易胖?

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  1、米饭

  从大米变米饭的过程中,米粒吸满了水分,含量水从不到15%飙升到70%。100克大米能煮出1碗200多克的米饭。

  食堂师傅给你打的一两饭,其实应该是一两米做的饭,所以应该是二两多,有点绕,自己好好算一算。

  2、面条

  和米饭一样,面粉变成面条,也是要加水的,而且煮面的时候还会吸收点面汤。

  所以,面条的含水量其实达到了72%。

  3、馒头

  相比于米饭面条,馒头就要实在多了,它的含水量只有44%,满满的干货。

  4、谁的热量高

  不论大米还是面粉,它们含水量都很低,主要营养成分也都是淀粉,所以热量其实差不多,每100克大约为345大卡。

  一般厨师和营养师说的「二两米饭」「二两馒头」,都是指100克生重大米煮的饭、100克生重面粉做的馒头,它们的热量其实差不多。

  但如果你拿着1个100克的大馒头,去跟1小碗100克的米饭比热量……

  1个100克的北方大馒头,约236大卡;

  1小碗100克的米饭,约116大卡;

  1小碗100克的面条,约110大卡。

  米饭和面条胜。

  其实,只要你数学还不错,不用看数据就知道,肯定是水少的热量高啊。

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