银耳含有天然的植物性胶质,小火炖煮后更易吸收,口感滑润,香甜醇美。而且银耳是一种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。 100g的鲜银耳中只有14千卡的热量,但是纤维含量却高达6.4g,便秘的时候吃也很有效。 银耳的饱腹感还挺好,及时对胃口特别好的小伙伴来说,也是不容易长肉的。