轻食能减肥吗?轻食是智商税吗
时间:2021-09-18   点击:   栏目: 行业知识

  最近几年在餐饮界的“轻食”悄然兴起,收到了很多想要减肥人群的欢迎。但轻食真的能减肥吗?轻食算是交智商税吗?

  什么是轻食?轻食并不是特指的某一种食物,而是一种饮食理念,包括了均衡、健康、简单。

轻食能减肥吗?轻食是智商税吗(图1)

  均衡:关注人体所需要营养的平衡,包括了碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

  健康:低卡、低脂、低盐、高纤维、高蛋白。

  简单:更注重还原食材本身的风味,有很多食材都是直接生吃或直接水煮的,烹饪方式比较简单。

  轻食并不等于沙拉,也不等于减肥餐,不一定都是生冷的蔬菜,也可以包含了肉类,目前所流行的轻食大部分都以西餐形式为主,比如沙拉、三明治等。

  轻食算是交智商税吗?

  从热量的控制上来看,相比其他传统菜系,,轻食加工工序少,少油少盐热量更低。

  从饱腹角度来看,当我们吃高油盐食物时,重口味容易刺激味蕾,会使得我们不知不觉吃的更多。而轻食的高纤维让饱腹感更强,实际只有7分饱,我们已经感觉到十分饱了,从而控制了热量的摄入。

  从营养健康的角度上,只要经过科学的配比,将食物的三大元素:碳水化合物、蛋白质、脂肪均衡搭配后,再加上新鲜蔬果,这一餐就能做到营养均衡,更健康。


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