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低GI食物为什么能减肥
时间:2021-07-23   点击:   栏目: 行业知识

  碳水化合物是我们日常饮食主要能量来源,吃对了,不光能帮助减肥,还可以改善一些血糖波动带来的健康问题;如果吃的不对,则会增加肥胖和糖尿病的风险。如何区分碳水化合物的优劣?低GI这个概念很重要。

  GI指的是血糖生成指数,是指吃含有50g碳水化合物食物后,2小时内体内血糖升高的程度与吃50g葡萄糖引起的血糖升高的比值。简单来说,就是衡量食物进食后,血糖上升速度快慢的指标。

  根据GI值得差异,食物被分为低GI食物(GI≤55),中GI食物(55≤GI≤70)和高GI食物(GI≥70)。

  低GI食物为什么能减肥?

  高GI的食物让血糖快速大幅度升高,因此胰岛素会被分泌出来工作,会打开干细胞、肌肉细胞、脂肪细胞,把葡萄糖葱血液中带入到细胞内,如此一来,虽然血糖是降低了,但肝细胞、肌肉细胞、脂肪细胞却胖了,这样储存进来的糖就无法消耗,身体就会囤积脂肪。

  血糖升高越快,胰岛素被释放就越多,身体可能囤积的脂肪就越多。如果长期高GI饮食,不仅对胰岛素过度劳累引发高血糖、糖尿病的危机,还会加剧身体的日渐肥胖。

  对减脂的人群而言,低GI食物有明显的优势:增强饱腹感,减少进食量;低GI食物热量更少,热量摄入越少越不容易长胖,但需要注意每日摄入的总量;稳定血糖,预防糖尿病,降低脂肪堆积的速率。
 



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