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玉米代替主食能减肥吗
时间:2021-08-24   点击:   栏目: 行业知识

  许多人在减肥的时候,都是会把玉米当做粗粮来吃,香甜软糯的口味有什么人不喜欢呢?玉米代替主食能减肥吗?

  不一样品种的玉米,营养素也是不同。

  甜玉米(黄玉米):甜玉米多呈黄色,含有胡萝卜素、玉米黄素,甜玉米的热量是86大卡/100g,脂肪含量为2.5%,可溶性糖含量多,相比较糯玉米的热量更低、对血糖的影响更小。

  紫玉米:含有较多的花青素,花青素是一种天然的自由基清除剂,有美容养颜抗衰老的功效。

  糯玉米:糯玉米多呈白色,蛋白质含量相对比较高,富含维生素A、维生素B1等元素。但糯玉米的热量及升糖指数都比甜玉米要高,如果是要想减肥或控糖的小伙伴们,不建议食用。

  在吃玉米的时候大家还必须注意几个方面内容。

  玉米胚芽不能丢

  玉米粒的胚尖中含有不饱和脂肪酸、多种氨基以及多种微量营养素,例如锌、维生素E等,是一根玉米的精髓。所以,我们在吃玉米的时候别忘应细嚼慢咽,要把胚芽啃干净哦。

  烹饪方式以蒸煮为主

  颠炸炒烤等高温烹调会额外增加能量物质,所以并不建议。蒸玉米不但能保留较多营养素,还可防止你添加过多调料,摄取附加的热量。

  玉米尽管是健康的粗粮,但也不是吃得越多越好,摄取过量也会导致血糖升高,也会引起消化不良、胀气等,影响别的营养素的消化吸收。根据《中国居民膳食指南2016版》推荐,成人每天吃全谷物和杂豆类食物50-150克。通常成人,每天可吃半根到一根中等大小的玉米。

  



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