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为什么健身人爱吃牛肉?只单纯蛋白质含量高?
时间:2020-09-03   点击:   栏目: 行业知识

  健身减肥对于饮食是有要求的,特别是要控制每餐的热量,当然在控制的时候还少不了蛋白质。有不少人在健身的时候选择吃鸡胸肉,因为在100g鸡胸肉中含有的蛋白质高达20g,而脂肪含量却只有5g,但如果让天天吃鸡胸肉,估计也没几个人能受得了。
  
  在不想吃鸡胸肉的时候,我们可以尝试一下牛肉,牛肉中的营养 也不少于鸡胸肉。
  
  牛肉富含氨基酸:牛肉中含有的肌氨酸是比较高的,这对于增长肌肉、增强力量都是特别有效的,在刚开始进行训练前几分钟,肌氨酸是肌肉的燃料之源,它可以有效的补充三磷酸腺苷,从而能使训练更持久。
  
  牛肉含维生素B6,B12:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可以帮助增加免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于健身训练后身体的恢复。
  
  维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需能量。


  
  牛肉含钾、锌、镁、铁等矿物质:
  
  钾是大多数健身人饮食中比较缺少的矿物质。钾水平低会影响蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉生长。
  
  锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酰胺和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。
  
  镁则是支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可以提高胰岛素合成代谢的效率。
  
  铁是造血必需,与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比,牛肉中富含铁质。牛肉的含铁量是每75克2.4毫克,羊肉是1.5毫克,猪肉是0.8毫克。
  
  牛肉是亚油酸的低脂肪来源:牛肉中的脂肪很低,但却富含亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效抵抗举重等运动中造成的肌肉损伤。另外,亚油酸还可以作用抗氧化剂保护肌肉块。
  
  虽然说牛肉含有的营养很丰富,但是还是无法替代鸡胸肉再健身界的地位,除了牛肉属于红肉类不易吃多外,最重要的还是因为牛肉的价格是鸡肉的好几倍。


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