因为玉米保留了完整的谷皮和谷胚，用玉米代替白米饭当主食吃，可以获得更多的膳食纤维、维生素和矿物质。
甚至爆米花预算是谷物类，不添加油、盐、糖更健康。 但也得控制量，糯玉米中的淀粉含量占到干重的70%以上，和大米接近，即便是玉米，碳水含量也接近了20%，与土豆接近，吃多了一样胖。 成天只吃玉米，蛋白质摄入不足，会肌肉流失、精神不济，还可能因为烟酸和必要脂肪酸的缺乏，出现皮炎症状。所以减肥也得均衡饮食。
